Paletilla de cerdo y sal.

80 gr/unidad aprox. envasada al vacío. Lonchaeado a mano.

Paletilla de nuestra propia marca SWgourmet.

Piezas procedentes de las patas delanteras del cerdo y, por tanto, de menor tamaño que los jamones traseros del animal.
Se caracteriza por ser una pata fina, larga y estilizada gracias a la cría en libertad de los animales en nuestra finca, situada en pleno Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Elaborado de forma tradicional en un largo proceso de salazón, secado natural y maduración en bodega hasta finalizar su curación, la cual variará según el peso de cada pieza y las condiciones atmosféricas, claves para este tipo de procesos.

Se presenta en cómodos sobres y en finas lonchas las cuales han sido cortadas a mano por nuestro maestro cortador.

Refrigerado entre 0 y 5 ºC.

Abrir el blíster al menos 30 minutos antes de consumirlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente para que la grasa infiltrada alcance su punto de fusión idóneo. De esta forma, aumentaremos su persistencia en boca y su característico flavor.

Es un ingrediente de categoría para disfrutarlo solo o acompañado por pan o picos.
También es un ingrediente de favuloso para revueltos o tortillas, haciendo de cualquier plato un auténtico manjar.