Jamón de cerdo y sal.

Jamón de nuestra propia marca.
Piezas procedentes de las patas traseras del cerdo y, por tanto, de mayor tamaño que las paletillas delanteras del animal.
Se caracteriza por ser una pata fina, larga y estilizada gracias a la cría en libertad de los animales en nuestra finca, situada en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Elaborado de forma tradicional en un largo proceso de salazón, secado natural y maduración en bodega hasta finalizar su curación, la cual variará según el peso de cada pieza y las condiciones atmosféricas, factor clave para el buen hacer en este tipo de procesos tan naturales y artesanos.

Se presenta en una magnífica y práctica caja de madera pintada a mano y fabricada por los trabajadores de la Fundación Illersis, fundación basada en la integración social y laboral de personas con discapacidad intelectual, riesgo de exclusión y/o diagnóstico de enfermedad mental. 

En lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y donde no reciba la luz solar directamente.

Consumir directamente cortado en finas lonchas o en taquitos, siempre a temperatura ambiente para que la grasa infiltrada alcance su punto de fusión idóneo. De esta forma, aumentaremos su persistencia en boca y su característico flavor.

Es un ingrediente de categoría para revueltos o tortillas, haciendo de cualquier plato un auténtico manjar.